Nürnberger Abendzeitung - Die Gewürzköchin strahlte

"Sie interessierte sich gleich für die Küche der Lederer-Kulturbrauerei: Diana Burkel vom "Würzhaus" in Nürnberg. Die pfiffige Spitzen-Köchin, die einst im "Essigbrätlein" ihr Handwerk lerne, plauschte mit Gastronom Gregor Lemke - und strahlte bei der Urkundenüberabe durch Minister Otmar Bernhard übers ganze Gesicht. Unsere "Köchin des Jahres" setzte sich mit ihrer ideenreichen, originellen und durch und durch regionalen Küche durch: Sie verzichtete auf jedwede Fertigsauce, auf Glutamat oder vorgefertige Klöße. Stattdessen kocht Burkel viel mit Kräutern und lässt ihren Gästen immer auf den Punkt frisch zubereitete Speisen servieren. "Meine Kreationen entstehen eigentlich ganz plötzlich im Kopf", verrät Diana Burkel ihr Erfolgsgeheimnis. "Neu kann man nichts erfinden. Aber man muss immer kreativ bleiben." (Quelle: Nürnberger Abendzeitung, 27.3.2008)