BR-Sendung "Wir in Bayern": Gewürze sind die Quintessenz von allem ...

"Kochen ist für Diana Burkel "Kultur, die Menschen zusammenbringt". Die Tochter einer Wirtsfamilie freute sich schon als Kind, wenn's bei der Mami etwas 'Gscheid's zum Essen' gab. Ihr Handwerk hat die Fränkin in renommierten Häusern, wie z. B. dem 'Essigbrätlein' in Nürnberg und dem Sternerestaurant 'Castell' in Südtirol gelernt. Mit ihrer Mischung aus Moderne und Tradition gibt sie der heimischen Küche neue Würze. "Gewürze sind für mich dabei die Quintessenz von allem, das, was dem Gericht Charakter gibt". Besonders stolz ist Diana Burkel auf ihre 'ehrliche' Küche: "Alles handgemacht, aus der Region und ohne Zusatzmittel." Seit 2006 ist sie ihre eigene Chefin und ihr Restaurant in Nürnberg mittlerweile ein Geheimtipp!"